В рациональном питании человека много значат блюда из овощей и зелени, особенно те, которые готовятся без тепловой обработки в виде салатов. Ценность таких блюд из сырых и вареных овощей определяется вместимостью в них витаминов, минеральных солей, углеводов, а также позитивным влиянием на процесс пищеварения. Овощи – это почти единственный источник витамина С, при этом они во многом удовлетворяют потребность человека в витамине А за...
